水煮鸡蛋的火候控制跟消化有没有关系？
水煮鸡蛋是家庭中经常用来当做早餐的，但是大多数家庭水煮鸡蛋都是直接扔进锅里，直至水沸腾后关火捞出来就可以食用了，那么用这种方法煮的鸡蛋对不对，容不容易人体消化呢?即墨山鸡蛋的小编做出了介绍。
鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。
婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。
低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
关于水煮鸡蛋火候是比较重要的，水煮鸡蛋不仅是成人经常食用的早餐更是儿童早餐的选择，火候控制关系到鸡蛋的消化程度，火候过大消化难度就变大。即墨山鸡蛋http://guhexinyuan.c2p.rongbiz.com/
