即墨山鸡蛋：鸡蛋都含有哪些微量元素？
鸡蛋是日常食用的食物之一也是宝宝们经常吃的食品，鸡蛋的营养价值比价丰富，所以被大多数人所采用，那么鸡蛋的营养含量中都有哪些呢?即墨山鸡蛋的小编帮大家介绍一下。
蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
以上内容是关于鸡蛋营养的相关介绍，鸡蛋的营养含量是比较丰富的，每天食用一个鸡蛋可以满足人体对微量元素的需要，更多关于鸡蛋的相关信息，欢迎与小编联系：即墨山鸡蛋http://guhexinyuan.c2p.rongbiz.com/
